Evaluation Participative de la Qualite des Ananas Produits avec Divers Types d’Engrais dans les Communes d’Allada et de Tori-Bossito

Abstract

Résumé

La promotion de l’agriculture durable revêt un enjeu vital pour l’humanité au regard de la tendance inquiétante de dégradation des ressources naturelles liée à la production agricole. Le présent article s’intéresse à  une évaluation participative de la qualité de l’ananas produits à base de plusieurs types d’engrais dont l’engrais biologique dans les Communes d’Allada et de Tori-Bossito au Sud du Bénin.

 Un échantillon de 30 acteurs essentiellement des agriculteurs, des commerçants, des personnes ressources et des riverains ont identifiés pour prendre part à la visite organisée et apprécier la qualité organoleptique du fruit et du jus des ananas. L’appréciation des différents acteurs sur les traitements à base de l’engrais chimique strict, engrais organique strict ou combinaison d’engrais chimique et organique permet d’identifier le meilleur traitement et leurs effets sur le développement végétatif des plantes, la qualité des fruits et du jus d’ananas.

Les résultats obtenus révèlent que pour la fréquence d’appréciation du développement végétatif des plantes varie de 0 à 7/30, les plus fortes fréquences sont obtenues avec les traitements T3 (combinaison d’engrais chimique et biologique) et T2 (l’engrais chimique strict) avec respectivement un score de 7/30 et 6/30.  De plus, en ce qui concerne la qualité du fruit, ce sont les traitements T3 (combinaison engrais chimique et minéral) et T6 (engrais organique strict) qui ont obtenu le meilleur, soit 6/30 ; suivi de T5 (combinaison engrais chimique et biologique) et T1 (engrais biologique strict) avec un score de 5/30.  Paradoxalement, le traitement T2 (engrais chimique strict) ayant obtenu une meilleure fréquence pour le développement du cycle végétatif et de la production (6/30 et 7/30), a obtenu un faible score pour la qualité du fruit, soit 3/30 (le plus bas score). Cette observation s’explique par le fait que c’est à ce niveau qu’on a observé le taux de pourriture le plus élevé, soit 70% à 90% après 7 jours de conservations. Quant à la qualité du jus d’ananas, c’est le traitement T3 qui a obtenu le meilleur score avec saveur extrêmement sucrés. Cette classe est constituée de 196 observations sur les 562 recensées.

On peut donc conclure que le traitement T3 à base de la combinaison d’engrais chimiques et organiques permet d’avoir un meilleur cycle végétatif et de production, une meilleure qualité de fruit et de jus et une meilleure conservation des produits sur une longue durée allant de 10 à 15 jours avant de commencer par enregistrer un taux de pourriture allant de 30 à 50% 

Mots clés : Allada-Tori-Bossito, évaluation participative, biofertilisants, ananas

  Abstract

The promotion of sustainable agriculture is a vital issue for humanity in view of the worrying trend of degradation of natural resources linked to agricultural production. This article focuses on a participatory assessment of the quality of pineapple produced from several types of fertilizer including organic fertilizer in the municipalities of Allada and Tori-Bossito in southern Benin.

A sample of 30 actors, mainly farmers, traders, resource persons and residents, identified to take part in the organized visit and appreciate the organoleptic quality of the fruit and the pineapple juice. The assessment of the different actors on treatments based on strict chemical fertilizer, strict organic fertilizer or a combination of chemical and organic fertilizers makes it possible to identify the best treatment and their effects on the vegetative development of plants, the quality of fruits. and pineapple juice.

The results obtained reveal that for the frequency of appreciation of the vegetative development of plants varies from 0 to 7/30, the highest frequencies are obtained with the T3 (combination of chemical and biological fertilizer) and T2 (chemical fertilizer) treatments. strict) with a score of 7/30 and 6/30 respectively. In addition, with regard to the quality of the fruit, the T3 (combination of chemical and mineral fertilizer) and T6 (strict organic fertilizer) treatments obtained the best, ie 6/30; followed by T5 (combination of chemical and biological fertilizer) and T1 (strict organic fertilizer) with a score of 5/30. Paradoxically, the T2 treatment (strict chemical fertilizer) having obtained a better frequency for the development of the vegetative cycle and production (6/30 and 7/30), obtained a low score for the quality of the fruit, i.e. 3/30 (lowest score). This observation is explained by the fact that it is at this level that the highest rot rate was observed, 70% to 90% after 7 days of storage. As for the quality of the pineapple juice, the T3 treatment obtained the best score with extremely sweet flavor. This class is made up of 196 observations out of the 562 recorded.

 We can therefore conclude that the T3 treatment based on the combination of chemical and organic fertilizers makes it possible to have a better vegetative and production cycle, a better quality of fruit and juice and better conservation of the products over a long period of time. 10 to 15 days before starting to register a rot rate ranging from 30 to 50%