Autonomisation Nutritionnelle Et Energétique Par Valorisation Des Déchets D’exportation De Fruits. Tendance A L’autonomie Energétique Face Au Changement Climatique. Etude De Cas De Madagascar Premium Exotica (MPE) Toamasina

Abstract

La Société Madagascar Premium Exotica (MPE, SA), Toamasina, exporte des fruits tropicaux comme le litchi, la mangue, le fruit de la passion, la goyave rosée, l’ananas, le corossol et le gingembre. Ces fruits d’exportation génèrent beaucoup de déchets de conditionnement et de transformation au niveau de l’usine. Ces déchets sont pour le moment mis en décharge et non gérés à chaque campagne. Trouver une solution fiable et durable pour ces déchets est un défi pour la société. Ce travail de recherche a pour objectif de valoriser à des fins nutritionnelle et énergétique les noyaux de litchi en huile alimentaire, en biochar, source d’énergie alternative au bois énergie et en  biodiesel. La finalité de ce travail est de primo, déterminer  les principaux indices physico-chimiques de l’huile de noyau de mangue, secundo d’évaluer leur potentialité énergétique en biochar et en biodiesel pour une autonomie énergétique de la société MPE (SA). Les résultats obtenus montrent que l’huile de noyau de mangue présente un indice de saponification de 193,4 ± 1,8 mg KOH/g, un indice d’acide de 1,25 ± 0,10 mg KOH/g, un indice d’iode de 48,6 ± 1,2 g I₂/100 g et un indice de peroxyde de 2,8 ± 0,3 meq O₂/kg. Ces valeurs sont conformes aux normes internationales pour les huiles végétales alimentaires. La comparaison avec des huiles conventionnelles met en évidence une bonne stabilité oxydative et un équilibre lipidique favorable.  Le Pouvoir calorifique inférieur de biochar obtenu est de 6337,2 kcal/kg ou 7,365 kwh/kg et celui du biodiesel à base de l’huile de noyau de mangue pour un rendement de transestérification de 95% est de 37 MJ/kg ou 9,8kwh/kg correspondant à 3,4 kwh/kg de production électrique réelle pour un rendement moteur de 35 %.

Durant les cinq campagnes d’exportation (2019 à 2023) de fruit de MPE,  la quantité de noyaux de litchi  et de mangue enregistrée au niveau de la société a augmenté considérablement. Pour le litchi, on a enregistré respectivement de la 1^ère année à la 5^ème année : 242,9 t, 315,7 t, 410,5 t,  533,6 t   et 693,7 t soit une totalité de 1608,8 t. Par contre, pour  le noyau de mangue, on a obtenu respectivement : 27,4 t en 2019, 35,7 t en 2020, 46,4 t en 2021, 60,3 t en 2022 et 78,4 t en 2023, soit une totalité de 248,2 t.

L’évaluation du potentiel énergétique à partir de la totalité de ces déchets de noyau de litchi et de mangue a permis d’obtenir dans le domaine énergétique  

-        Primo, 12234344,83 kwh ou 12234,34 Mwh d’énergie électrique, à partir du biochar, en tenant compte que le PCI du biochar est de 6337,2 kcal/kg

-        Secundo, 21514,2242 Kwh ou 21,514 Mwh d’énergie électrique produite à partir de l’huile de noyau de mangue pour la production de  biodiesel

-        Tertio, 2233800000 kcal ou 2,23*10⁹ kcal dans le domaine de nutrition si on envisage transformer les 248,2 t de noyau de mangue (des 5années de campagnes)  en huile alimentaire en considérant la conversion nutritionnelle standard de 9000 kcal  pour 1 kg d’huile.