Email this article 
Contamination Des Laits Importes Au Mali Par La Melamine
Abstract
Au Mali l’insuffisance de données scientifiques sur la contamination des aliments en général et du lait en particulier par la Mélamine a motivé la conduite de la présente étude.
Dans ce travail, nous avions recherchés la Mélamine dans les laits importés au Mali.
Un total de 150 échantillons de laits importés, a été récolté dans le District de Bamako.
La détermination de la Mélamine a été effectuée par Immuno-affinité/Méthode ELISA. Les résultats des analyses ont montré que 38 échantillons sur les 150 de laits importés étaient contaminés par la Mélamine. Chez les importateurs, 8 échantillons sur 18 des laits importés étaient contaminés, les taux de contamination variaient de 0,03mg/kg à 0,91 mg/kg. Chez les demi-grossistes 19 échantillons sur 66 des laits importés, étaient contaminés par la Mélamine. Les taux de contamination variaient de 0,01 à 1,14mg/kg. Chez les détaillants, 11 échantillons sur 66 des laits importés étaient contaminés avec des taux de contamination qui variaient de 0,01 à 1,00mg/kg. Les taux moyens de contamination des laits pour les importateurs, les demi-grossistes et les détaillants sont respectivement de (0,20 ; 0,26 ; 0,26) mg/kg. Il est a noté que les taux obtenus sont inférieurs à la norme du Codex Alimentarius qui fixe la limite maximale pour le lait et les aliments contenant le lait à 2,5mg/kg.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Aggad H, Mahouz F, Ammar YA, KihalM, 2009.
Évaluation de la qualité hygiénique du lait dans l’ouest Algérien. Rev. Méd. Vét., 160,12 :590–595.
NakasakiK, YanagisawaM, KobayashiK, 2008.
Microbiological quality of fermented milk produced by repeated-batch culture. Journal ofBioscienceandbioengineering,105(1) :73–76.
Ahmed AI, Mohammed AA, Faye B, Blanchard, Bakheit SA, 2010.
Assessment of quality of camel milk and gariss, north Kordofan State, Sudan.Research Journal of Animal and VeterinarySciences,5(1):18–22.
Gran HM,Mutukumina AN, Wethlesen A, NarvhusJA, (2002).
Smallholder dairy processing in Zimbabwe: the production of fermented milk products with particular emphasis on sanitation and microbiological quality. Foodcontrol,13 :161–168.
Mathieu et al, 1977
A propos de l’évolution de la contamination du lait par des contaminants physiques et chimiques entre 1970 et 7979, Le lait N°568,547-560
Scandale du lait frelaté en 2008.
Mélamine : Structure, Toxicité et Fraude, article scientifique École Normale Supérieure – DGESCO
« Asia Food Tainting Spreads, Leading to Recall in U.S. », The New York Times, 26 septembre 2008 (consulté le 27 septembre 2008)
Conférence de presse de l'Agence américaine de l'alimentation et des médicaments (FDA) ayant généré de nombreux articles, dont par exemple : Les Chinois ajoutent de la mélamine aux aliments pour animaux, du 1er mai 2007 (Presse Canadienne) d'agence reprise par Le Point, 26 septembre 2008
AFSCA, (2008) « communiqué - Résultat d'analyse de mélamine non conforme » , sur www.afsca.be, AFSCA,1 oct. Institution, pp
BonfohB. &al (2005). Schéma fonctionnel de services aux petits producteurs laitiers périurbains de Bamako (Mali). In : Etudes et recherches sahéliennes
Duteurtre G., (2004) Normes exogènes et traditions locales : la problématique de la qualité dans les filières laitières africaines. Cahiers Agricultures, 13(1):91-98.
PradereJ-P.,2007.
Performances et contraintes de l’élevage au Mali, rapport provisoire réalisé dans le cadre du projet d’appui à l’agriculture africaine associant le FIDA, la France, l’OCDE, et le hub rural de Dakar, institution, p
Coulibaly D., 2008,
Coulibaly D., 2008, Changements sociotechniques dans les systèmes de production laitière et commercialisation du lait en zone périurbaine de Sikasso, Mali. Thèse de Doctorat de l’Institut des sciences et industrie du lait vivant et de l’environnement (Agro Paris Tech), Paris, 399 p.
DNPIA,2017
Rapport de la Direction Nationale de la Production Industrielle et Animale 2017, Production nationale de lait en 2017
OuologuemB.,2007. Ouologuem B., 2007. La demande urbaine en produits laitiers : contrastes entre la capitale et les villes secondaires du Mali, Bamako, CIRAD et IER. p.1.
André Franque ville (1993)
Surproduction et pénurie de lait en Bolivie Quand la libéralisation désorganise la production nationale ; Cah. Sci. Hum. 29 (1): 139-15
FAO, 2013
La production de lait dans le monde
Peraicaetal.1999 ; Dragacci, 2002.
Risques potentiels liés à la présence de mycotoxines dans les plantes.[enligne](2002)Adresse URL:http://www.afssa.fr/ftp/colloques/ogm1/04.pdf.Consulté le 12/01/2005/Toxic effects of mycotoxins in humans. Bull.World Health Organ., 1999, 77,754-766.
CCIL ,2004
Centre canadien d’information laitière, chiffres 2004
CNIEL à partir du FAO
Food Outlook de juin 2011
DNSI, 2010
Rapport annuel de la Direction Nationale de la Statistique et de l’Information
DNPIA, 2013
Rapport annuel sur l’élevage au Mali
DNPIA ; 2010
Rapport diagnostic sur la situation de l’élevage au Mali
Banque Mondiale ; 2012
Rapport 2012 de la Banque Mondiale sur le Mali ;
Pinaud S., 2008,
Pinaud S., 2008, le commerce du lait en poudre : Entre production et échange, de la France à Bamako. Mémoire de Master recherche Science sociale, Paris X Nanterre, France, septembre2008. p.72.
Touré, M. et al. 2010.
Développementdel’élevageetréductiondelapauvretéauMali.Diagnosticde la situation de l’élevage. Partenariat pour le développement de l’élevage, la réduction de la pauvreté et la croissance économique en Afrique. A live (African. Lives tock Initiative).
Pomeranz, S. 2006.
Etude sur les filières laitières au Mali. Comité Français pour la Solidarité Internationale.
FAOSTAT 2012
Rapport annuel sur le lait
Corniaux, C., etal.2005.
Consommation de lait et de produits laitiers dans les ménages de Ségou (Mali). Institut d’Economie Rurale.
MEP, 2008
Ministère de l’Elevage et de la Pêche. 2008. Stratégie de valorisation du lait cru local au Mali.
Meyer, C., DuteurtreG.2001.
Equivalents lait et rendements laitiers : modes de calcul et utilisation. In « Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne. Actes de l’atelier international,9-10sept.1998. CIR
« Tittlemier SA, Lau BP-Y, Menard C, Corrigan C, Sparling M, Gaertner D, Cao X-L, Dabeka B (2010a)
Niveaux de référence of mélamine in Food Items Sold in Canada. Part 1: Dairy Products and Soy-based Dairy Replacement Products. (Draft manuscript). »
DOI: http://dx.doi.org/10.52155/ijpsat.v39.1.5407
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2023 Adama TRAORE
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.